Ein saftiger Kirschkuchen mit Streusel ist die perfekte Wahl für jede Gelegenheit. Egal, ob du eine Feier planst oder einfach nur einen süßen Snack für das Wochenende suchst, dieser Kuchen begeistert immer. Er lässt sich sowohl mit frischen Kirschen als auch mit Kirschen aus dem Glas zubereiten, was ihn besonders vielseitig macht. Mit einer extra Schicht Marzipan wird er noch delikater und eignet sich hervorragend für Marzipan-Liebhaber.
Why You’ll Love This Recipe
- Einfache Zubereitung: Die Schritte sind klar und schnell, sodass du im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen zaubern kannst.
- Vielseitig einsetzbar: Ob zu Hause, bei einer Gartenparty oder als Dessert nach dem Abendessen – dieser Kuchen passt immer.
- Saftig und aromatisch: Die Kombination aus frischen Kirschen und Streuseln sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack.
- Schicht aus Marzipan: Für alle Marzipan-Fans gibt es die Option, eine zusätzliche Schicht hinzuzufügen, die den Genuss steigert.
Tools and Preparation
Um deinen Kirschkuchen mit Streusel optimal zuzubereiten, benötigst du einige grundlegende Küchengeräte. Diese helfen dir dabei, die Zutaten perfekt zu vermischen und den Kuchen gleichmäßig zu backen.
Essential Tools and Equipment
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Backform (rechteckig oder rund)
- Teigschaber
- Backpapier
Importance of Each Tool
- Rührschüssel: Eine große Rührschüssel ermöglicht es dir, alle Zutaten einfach zu vermengen.
- Handmixer oder Küchenmaschine: Diese Geräte erleichtern das Mixen der Zutaten und sorgen für eine gleichmäßige Konsistenz.
- Backform: Eine gute Backform sorgt dafür, dass dein Kuchen gleichmäßig gebacken wird und nicht anhaftet.
Ingredients
Für den köstlichen Kirschkuchen mit Streusel benötigst du folgende Zutaten:
Für den Kuchenteig
- 200 g Mehl Type 405 (alternativ Dinkelmehl Type 630)
- 100 g Butter (Keine streichzart-Sorte oder Margarine verwenden! Am besten Deutsche Markenbutter / Süßrahmbutter.)
- 50 g Zucker
- 1 Ei, Größe M
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Füllung
- 750 g frische Kirschen nach Wahl, gewaschen und entkernt
Für die Streusel
- 150 g Mehl Type 405 (alternativ Dinkelmehl Type 630)
- 100 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Päckchen Feine Marzipan Rohmasse (200g) (gibt es im Backregal, kann auch weggelassen werden!)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt (Wenn Du keinen Zimt magst, einfach weglassen)
How to Make Kirschkuchen mit Streusel
Step 1: Vorbereiten der Zutaten
Beginne damit, alle Zutaten abzuwiegen und bereitzustellen. Stelle sicher, dass die Kirschen gewaschen und entkernt sind.
Step 2: Teig zubereiten
In einer großen Rührschüssel vermenge folgende Zutaten:
1. Das Mehl und den Zucker.
2. Füge die Butter hinzu und mixe alles gut durch.
3. Gib das Ei und den Vanillezucker dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
Step 3: Kirschen hinzufügen
Verteile die vorbereiteten Kirschen gleichmäßig über den Teig in der Backform.
Step 4: Streusel zubereiten
In einer separaten Schüssel mische:
1. Das Mehl,
2. Den Zucker,
3. Die Butter,
4. Optional das Marzipan,
5. Den Vanillezucker und Zimt.
Mische alles gut durch, bis sich Streusel bilden.
Step 5: Backen
Verteile die Streusel gleichmäßig über den Kirschen in der Form. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 25 Minuten oder bis er goldbraun ist.
Schritt 6: Abkühlen lassen
Lass den Kirschkuchen mit Streusel nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest. So bleibt er saftig!
Jetzt bist du bereit, deinen köstlichen Kirschkuchen mit Streusel zu genießen!
How to Serve Kirschkuchen mit Streusel
Kirschkuchen mit Streusel is a delightful dessert that can be enjoyed in various ways. Whether you prefer it plain or with accompaniments, this cake suits different tastes and occasions.
With Whipped Cream
- Serve slices of the cake topped with fresh whipped cream for a light and airy complement.
With Vanilla Ice Cream
- Pair the warm cake with a scoop of vanilla ice cream for a delicious contrast of temperatures.
As a Breakfast Treat
- Enjoy Kirschkuchen mit Streusel as a sweet breakfast option alongside your morning coffee or tea.
With Fresh Berries
- Add a side of fresh berries to enhance the fruity flavors and provide a refreshing touch.
Drizzled with Chocolate Sauce
- For chocolate lovers, drizzle some melted chocolate over the top for an indulgent twist.
How to Perfect Kirschkuchen mit Streusel
To achieve the perfect Kirschkuchen mit Streusel, consider these handy tips that will elevate your baking experience.
- Use Fresh Kirschen: Fresh cherries not only taste better but also add a juicy texture to the cake.
- Chill the Butter: Cold butter helps create a crumbly streusel topping that’s perfectly textured.
- Don’t Overmix: Mix just until ingredients are combined to keep the cake light and fluffy.
- Adjust Sweetness: Taste the cherries; if they’re tart, you might want to increase the sugar slightly.
- Let it Cool: Allow the cake to cool before serving for better slice integrity and flavor development.
- Experiment with Nuts: Adding chopped nuts to the streusel can give an extra crunch and richness.
Best Side Dishes for Kirschkuchen mit Streusel
Kirschkuchen mit Streusel pairs wonderfully with various side dishes that enhance its flavors. Here are some great options:
- Vanilla Yogurt: A creamy and tangy yogurt adds richness without overpowering the cake’s sweetness.
- Fruit Salad: A mix of seasonal fruits complements the cherry flavor and adds freshness.
- Cheese Platter: Include mild cheeses like cream cheese or mascarpone for a savory balance.
- Coffee or Tea: A warm cup of coffee or herbal tea creates a cozy atmosphere while enjoying dessert.
- Custard Sauce: Drizzle some homemade custard sauce for an extra layer of indulgence.
- Chocolate Mousse: A rich chocolate mousse provides a decadent pairing for chocolate lovers.
- Lemon Sorbet: The tartness of lemon sorbet contrasts nicely with the sweetness of the cake.
Common Mistakes to Avoid
Baking Kirschkuchen mit Streusel can be delightful, but there are some common pitfalls. Here are key mistakes to watch out for:
- Using the wrong type of butter: Many bakers choose low-quality margarine or spreadable butter. Always use high-quality German butter for the best flavor and texture.
- Neglecting to pit the cherries: Leaving pits in the cherries can ruin your cake. Make sure to wash and pit them thoroughly before baking.
- Skipping the chilling time: If you rush the dough, it won’t have the right consistency. Always allow your dough to chill for optimal results.
- Overmixing the batter: Overmixing can make your cake dense and tough. Mix until just combined for a light, fluffy texture.
- Not measuring ingredients correctly: Baking is a science that requires precision. Always use a scale for accuracy, especially with flour and sugar.
Storage & Reheating Instructions
Refrigerator Storage
- Store leftover Kirschkuchen mit Streusel in an airtight container.
- It will last for up to 3 days in the refrigerator.
Freezing Kirschkuchen mit Streusel
- Wrap individual slices of cake tightly in plastic wrap.
- Place in a freezer-safe bag or container. It can be frozen for up to 2 months.
Reheating Kirschkuchen mit Streusel
- Oven: Preheat the oven to 180°C (350°F). Place slices on a baking tray and warm for about 10-15 minutes.
- Microwave: Heat individual slices on medium power for 15-30 seconds until warmed through.
- Stovetop: Use a skillet on low heat with a lid. Heat each slice for about 5 minutes until warmed.
Frequently Asked Questions
Here are some common questions about Kirschkuchen mit Streusel:
Can I use frozen cherries in Kirschkuchen mit Streusel?
Yes, you can use frozen cherries. Just make sure to thaw and drain excess moisture before adding them to the batter.
How can I make my Kirschkuchen mit Streusel more flavorful?
Adding a splash of cherry liqueur or almond extract can enhance the flavor significantly.
Is there a gluten-free version of Kirschkuchen mit Streusel?
Certainly! Substitute regular flour with a gluten-free flour blend, ensuring it includes xanthan gum for proper texture.
How do I tell when my Kirschkuchen mit Streusel is done?
The cake is done when it turns golden brown and springs back when lightly pressed. A toothpick inserted should come out clean.
Final Thoughts
Kirschkuchen mit Streusel is not just delicious; it’s also incredibly versatile. You can easily customize this recipe by adding different fruits or omitting marzipan if desired. Whether served warm with ice cream or as a cozy afternoon snack, this cake is sure to impress. Give it a try!
Kirschkuchen mit Streusel
Indulge in the delightful flavors of Kirschkuchen mit Streusel, a classic German cherry cake that features a moist base topped with crunchy streusel. This versatile dessert can be made with fresh or jarred cherries, making it perfect for any occasion, from summer picnics to cozy winter gatherings. The addition of marzipan elevates this cake’s charm, catering to sweet lovers everywhere. Whether served warm with a scoop of vanilla ice cream or enjoyed plain alongside your morning coffee, this cake is sure to impress your guests and satisfy your cravings.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
- 200 g flour (Type 405)
- 100 g butter (high-quality)
- 50 g sugar
- 1 egg
- 750 g fresh pitted cherries
- For streusel: 150 g flour, 100 g sugar, 75 g butter, optional marzipan
Instructions
- Preheat the oven to 180°C (350°F) and prepare a baking pan.
- In a large bowl, mix flour and sugar. Add cold butter, egg, and vanilla sugar to form a smooth dough.
- Press the dough into the bottom of the prepared pan and evenly distribute the pitted cherries on top.
- For the streusel: Combine flour, sugar, butter, optional marzipan, and vanilla sugar until crumbly.
- Sprinkle streusel over the cherries and bake for about 25 minutes or until golden brown.
- Allow to cool before slicing and serving.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice (85g)
- Calories: 270
- Sugar: 15g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
