El pie de manzana es un postre clásico que nunca pasa de moda. Este delicioso pie de manzana combina la dulzura de las manzanas con un toque de canela, creando una experiencia única en cada bocado. Perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, una merienda con amigos o simplemente un capricho dulce en casa. Su aroma al hornearse llenará tu cocina y su sabor reconfortante lo convierte en un favorito entre grandes y pequeños.
Why You’ll Love This Recipe
- Delicioso Sabor: La combinación de manzanas frescas y canela crea un sabor irresistible.
- Fácil de Preparar: Con ingredientes simples y pasos claros, cualquier persona puede hacerlo.
- Versatilidad: Ideal para servir como postre o acompañar con helado durante las celebraciones.
- Perfecto para Compartir: Rinde 10 porciones, perfecto para reuniones familiares o con amigos.
- Atractivo Visual: Su dorada corteza y relleno jugoso lo hacen destacar en cualquier mesa.
Tools and Preparation
Para preparar este exquisito pie de manzana, necesitas algunos utensilios básicos que harán el proceso más fácil y eficiente.
Essential Tools and Equipment
- Molde para pie (23-25 cm)
- Rodillo
- Cuchillo
- Tazón grande
- Batidor
Importance of Each Tool
- Molde para pie: Mantiene la forma del pie de manzana mientras se hornea, asegurando que no se derrame el relleno.
- Rodillo: Facilita la extensión de la masa, garantizando que quede uniforme y delgada.
- Cuchillo: Esencial para pelar y cortar las manzanas en trozos perfectos para el relleno.
Ingredients
El pie de manzana es uno de los postres más nobles y deliciosos que podemos comer. Tibio y con una bolita de helado de vainilla, sabe realmente a gloria.
Para la Masa
- 300 g harina sin polvos de hornear / harina sin preparar
- 60 g azúcar blanca
- 1 cdta sal
- 220 g mantequilla sin sal (fría y cortada en cubitos)
- 110 ml/g agua
Para el Relleno
- 1 kg manzanas (del tip Pink Lady, Royal Gala o Fuji)
- 75 g mantequilla sin sal
- 190 g azúcar rubia
- 1¼ cdta canela molida
- 1¼ cdas maizena / almidón de maíz
- ¼ cdta sal
- 2½ cdtas agua
Para el Acabado
- 5 cdas harina de almendras (o nueces molidas o harina de avena)
- 1 huevo
- 1 cda agua
- 3 cdas azúcar rubia
How to Make Pie de manzana
Step 1: Prepare the Crust
Comienza mezclando la harina, el azúcar blanca y la sal en un tazón grande. Agrega la mantequilla fría cortada en cubitos. Usa un tenedor o tus dedos para mezclar hasta obtener una textura arenosa. Agrega poco a poco el agua hasta formar una masa suave. Envuelve en plástico y refrigera durante 30 minutos.
Step 2: Preheat the Oven
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Esto asegura que tu pie se cocine uniformemente desde el principio.
Step 3: Prepare the Filling
Pela y corta las manzanas en trozos pequeños. En otro tazón, mezcla las manzanas con la mantequilla derretida, el azúcar rubia, la canela molida, la maizena, la sal y el agua. Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se integren.
Step 4: Assemble the Pie
Estira dos tercios de la masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor adecuado. Coloca esta base en el molde para pie. Vierte el relleno sobre la base preparada. Estira el resto de la masa para cubrirlo todo. Haz algunos cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Step 5: Bake the Pie
Hornea durante aproximadamente 90 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Deja enfriar antes de servir. ¡Disfruta tu delicioso pie de manzana!
How to Serve Pie de manzana
El pie de manzana es un postre versátil que se puede disfrutar de diversas maneras. Aquí te comparto algunas sugerencias para servirlo y realzar su sabor.
Con helado
- Helado de vainilla: La combinación clásica. Sirve una porción tibia de pie de manzana con una bola de helado de vainilla para un contraste perfecto entre lo caliente y lo frío.
- Helado de canela: Para un toque extra de sabor, el helado de canela complementa maravillosamente las especias del pie.
Con crema batida
- Crema fresca: Una cucharada generosa de crema batida añade una textura ligera y cremosa que equilibra la dulzura del postre.
- Crema agria: Si prefieres algo menos dulce, la crema agria ofrece un contraste interesante que realza los sabores del pie.
Salsas y coulis
- Coulis de frambuesa: Un poco de coulis agrega un toque ácido que contrasta bien con la dulzura del pie.
- Salsa de caramelo: Rociar salsa de caramelo sobre el pie proporciona una riqueza adicional que muchos amantes del postre disfrutan.
Frutas frescas
- Rodajas de manzana: Decora tu porción con rodajas finas de manzana fresca para un toque crujiente y refrescante.
- Frutos rojos: Las fresas o arándanos frescos aportan color y acidez que hacen que la presentación sea aún más atractiva.
How to Perfect Pie de manzana
Para lograr un pie de manzana perfecto, considera estos consejos prácticos que mejorarán tu receta.
- Usa manzanas adecuadas: Opta por variedades como Pink Lady, Royal Gala o Fuji. Estas manzanas son ideales por su equilibrio entre dulzura y acidez.
- Mantén la mantequilla fría: Asegúrate de que la mantequilla esté fría al hacer la masa, esto ayudará a obtener una textura más hojaldrada.
- No sobremezcles la masa: Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados. Esto evita que la masa se vuelva densa.
- Deja enfriar antes de servir: Permitir que el pie se enfríe durante al menos 30 minutos después de hornear ayuda a que los jugos se asienten, haciendo más fácil cortarlo.
Best Side Dishes for Pie de manzana
Combina tu pie de manzana con estos deliciosos acompañamientos para crear una experiencia culinaria completa.
- Té chai: Su mezcla especiada complementa perfectamente el perfil dulce del pie.
- Café negro: El amargor del café realza los sabores dulces y especiados del postre.
- Batido de plátano: Un batido cremoso aporta frescura y balance al postre.
- Ensalada de frutas: Una ensalada ligera con frutas variadas proporciona un contraste fresco.
- Yogur natural: El yogur añade cremosidad y equilibra la dulzura del pie.
- Galletas saladas: Un pequeño aperitivo salado puede ser un buen contraste con el dulce postre.
- Nueces tostadas: Las nueces añaden crocancia y un sabor a nuez que complementa las manzanas.
Common Mistakes to Avoid
Making Pie de manzana can be delightful, but small mistakes can lead to less-than-perfect results. Here are some common pitfalls to watch out for:
- Ignoring the dough temperature: If your butter is too warm, it can make the dough tough. Keep your ingredients cold for a flaky crust.
- Overmixing the dough: Mixing too much creates gluten, resulting in a dense crust. Mix just until combined for the best texture.
- Skipping the apple prep: Not peeling or slicing apples evenly can lead to uneven cooking. Take the time to prepare your apples properly.
- Not allowing the pie to cool: Cutting into a hot pie can make a mess. Allow it to cool for at least 30 minutes before slicing.
- Using the wrong apples: Some apples are better for baking than others. Choose varieties like Pink Lady, Royal Gala, or Fuji for optimal flavor.
Storage & Reheating Instructions
Refrigerator Storage
- Store in an airtight container.
- The pie will last up to 3-4 days in the fridge.
Freezing Pie de manzana
- Wrap tightly in plastic wrap and then foil.
- It can be frozen for up to 2-3 months.
Reheating Pie de manzana
- Oven: Preheat to 350°F (175°C) and reheat for about 15–20 minutes until warm.
- Microwave: Heat individual slices for about 30 seconds on high.
- Stovetop: Warm slices in a pan over low heat for a few minutes.
Frequently Asked Questions
Here are some frequently asked questions about Pie de manzana and its preparation.
Can I use other types of apples?
Yes! While Pink Lady and Fuji are great choices, you can also experiment with Granny Smith or Honeycrisp apples for different flavors.
How do I know when my pie is done?
The pie is done when the crust is golden brown and the filling bubbles through the vents or edges.
Can I make this recipe gluten-free?
Absolutely! Substitute all-purpose flour with a gluten-free flour blend, and ensure your other ingredients are gluten-free.
What spices work best in Pie de manzana?
Besides cinnamon, you can add nutmeg or allspice for extra warmth and depth of flavor.
Final Thoughts
Pie de manzana is not only delicious but also versatile. You can customize it by adding nuts, using different spices, or even mixing in other fruits. Whether served warm with ice cream or at room temperature, it’s sure to please everyone at your table!
Pie de manzana
Indulge in the comforting delight of Pie de manzana, a timeless dessert that combines the sweetness of fresh apples with aromatic cinnamon, creating a mouthwatering experience with every bite.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 2 hours
- Yield: Serves approximately 10 slices 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Ingredients
- 300g all-purpose flour
- 60g granulated sugar
- 1 tsp salt
- 220g unsalted butter (cold)
- 110ml cold water
- 1kg apples (Pink Lady or Fuji)
- 75g unsalted butter (for filling)
- 190g brown sugar
- 1¼ tsp ground cinnamon
- 1¼ tbsp cornstarch
- ¼ tsp salt
- 2½ tsp water
- 5 tbsp almond flour (or ground nuts or oat flour)
- 1 egg
- 1 tbsp water (for egg wash)
- 3 tbsp brown sugar (for topping)
Instructions
- For the crust, mix flour, sugar, and salt in a large bowl. Cut in cold butter until crumbly. Gradually add cold water until dough forms. Wrap in plastic and refrigerate for 30 minutes.
- Preheat oven to 180°C (350°F).
- For the filling, peel and chop apples. Combine with melted butter, brown sugar, cinnamon, cornstarch, salt, and water; set aside.
- Roll out two-thirds of the dough on a floured surface and place in a pie dish. Pour in apple filling.
- Cover with remaining rolled-out dough and cut slits for steam to escape.
- Bake for about 90 minutes until golden brown and bubbling.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice (100g)
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
